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说到鲜香,天气是越来越凉爽

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说到鲜香,天气是越来越凉爽

冬天最具幸福感的食物莫过于鲜香滚烫的火锅。试想在寒冷的天气里,还有什么能比越吃越冒汗更能让人身心愉悦呢?在这个季节,约几个朋友或家人齐聚一起,围着火炉烫一锅热腾腾的火锅,把酒言欢、谈天说地,实属一种享受。

之前看到过这样一句话,是这么说的“我们两个从穿叉叉裤就在一起耍了”,在中国,可以说这么多人都是穿叉叉裤长大的。有的不明真相的朋友肯定要问什么是叉叉裤?有些地方称之为开裆裤,在川渝一带我们亲切的称它为叉叉裤。

天气是越来越凉爽

说到鲜香,那就一定要说这家店,鲜货多得不得了,香得不得了,更是新鲜看得见。走进店里一片春意盎然的感觉,绿油油的一片。

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不知道你们是否也有这样的小怪癖

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今天要推荐的也跟叉叉裤有关,这条“叉叉裤”不一般,只能吃不能穿,到底怎么样,我们接下来看看就晓得!

天气凉了就喜欢吃火锅

这个店铺的感觉比较时尚,整体看着很舒服,不会觉得扎眼儿,有点音乐酒吧的感觉,灯光斜斜地撒下来,非常小清新,也十分惬意。

为什么说它不一般呢?小编吃过铜锅的涮羊肉、铁锅的火锅、石锅的拌饭,独独没有吃过石锅火锅。对!没有写错,就是石锅煮的火锅!

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毕竟是第一次用石锅烫火锅,再者看到这红艳艳的锅底,真的是抑制不住内心的激动,锅都还没开,就想开始吃了。牛油的味道特别的香,浓郁而厚重,辣椒和花椒的味道很融洽,只是一个微微辣,时间煮得越久,味道就越辣,还有一个好的就是不会荤汤。

所以接下来

厨房一眼便可以看见,整整齐齐的,师傅们也都是有条不紊的,这样的食物吃起来才能更舒心。

今年似乎特别流行吃鲜货火锅,而这家火锅店的菜品确实也非常的新鲜,而且鲜货还真是不少呢

小编要带你走进一家

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颇具特色的火锅店

菜品多得眼花缭乱的,每一样儿都想吃,只怪肚皮太小。

东北鹅肠

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红汤的锅底温和而不燥,什么年龄段的人都能吃。如果吃得辣,可以选择在油碟里面加入一些原汤,能够还原锅底和食材的本味儿。吃第一口会觉得辣,但是吃到后面会觉得它越来越香。

东北鹅肠,一开始真的以为东北鹅肠就是从东北来的,然而并不是,它是源自四川的泉水小镇,因为当地的鹅采取放养的方式,所以有肉厚,宽度宽,口感好的有点。而这盘鹅肠每根大概有6-7尺,只需要8-12秒就能感觉到鹅肠的脆、嫩、香、麻。

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汤底都是用大筒骨细熬慢炖8小时而成

现切牛肉,现切的牛肉新鲜惨了,大块大块的吃起来才巴适。牛肉的肉质非常的鲜嫩,只需在滚烫的锅中煮上10来秒,捞上来就吃,口感刚刚好,跟舌头接触的瞬间像舌吻一样,那柔嫩度让人无比留恋。

鲜毛肚

提前爆炒好的牛油底料才是独门绝技!

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看起锅底煮开了胃口也就开了

雪花牛肉,也叫脖仁,脂肪密布在肉中,被称为肉中贵族,雪白的大理石纹路看起来超级高级,雪花牛肉一般出现在潮汕火锅的菜单或者西餐中。而重庆火锅烫雪花牛肉,那必须要试看看,只需短短10余秒,入口柔嫩有油脂,同时又鲜甜爽口有嚼劲,强烈推荐。

  • 火锅
  • 叉叉
  • 味道
  • 牛肉
  • 口感

开始上菜

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鲜毛肚,吃火锅怎么能不来上一盘毛肚,这家火锅店的毛肚都是每天到货的。每一片毛肚差不多有巴掌那么大,在锅中经过一阵七上八下,微微卷起,泛着油光,再到油碟里面滚一圈,味道好到没朋友,入口带着火锅的麻辣味,口感脆嫩化渣,确实巴适惨了。

撸袖,准备开干

双椒牛肉,牛肉薄切,被双椒仔仔细细的洗礼过,入口感觉特别的过瘾,牛肉鲜嫩无比,但是辣度透过舌尖一层层地往头顶冒,嚼起来像是一颗“小火种”,酸辣劲一下就涌上来了。

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鲜毛肚

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现切鲜牛肉

每家火锅店必备毛肚,烫火锅的首选菜,但是这家店的毛肚和其他火锅店有啥子区别喃?

精品水牛毛肚,有这么一句话,“肉要吃黄牛,而毛肚必须是水牛”,这里的水牛毛肚有脸那么大,看着特别的新鲜。烫毛肚有讲究,烫得老,口感可达到脆与韧的平衡,但烫的不好就会变得嚼不动,所以烫毛肚一定要注意时间和火候,七上八下准没差。

现切鲜牛肉,仅仅只吃一口就能感觉到,新鲜的牛肉跟冻货的区别。当这盘牛肉上桌的时候恍惚间有种走错剧场到潮汕牛肉店的感觉,每一片牛肉的纹理看着都非常漂亮,大概下锅烫半分钟就可以吃了,入口肉质特别的嫩,口感极好,哪怕是薄片,都能感受到它的汁水。

选用放养的水牛毛肚,水牛毛肚可是毛肚中的战斗机,烫20-30秒,口感脆嫩,叶片厚,有韧劲,富有弹性,入口化渣。

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东北鹅肠,来自东三省的鹅肠看起来就是特别的妖艳,看着身段尺度,势必要人欲罢不能,待鹅肠烫到微微打卷,就可以往嘴里喂了,脆脆的,弹性十足。

现切黄牛肉

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现切黄牛肉,品质上乘,每一片牛肉大小、厚薄都非常均匀,足以见得师傅的刀工够火候,每一片牛肉的纹理线条看起来清晰而又规则,摆上满满的一盘看得食欲爆炸。鲜嫩的牛肉在锅中吸饱了麻辣,吃起来不仅鲜嫩,更是辣到流口水,但是手都没停过,生怕没吃够。

大片大片的毛肚,下了肚,那个才是爽!撵起就跑!

太平洋巴鲨鱼,听起来好霸气的一道菜,鱼片不算太薄,这样就不会烫着烫着就不见了。没有鱼的土腥气,入口就是鲜嫩的感觉,微微有点胶质,鱼肉轻轻一抿,细腻爽口。

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极品鲜鹅肠

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鲜腰花,如果说腰片是绿叶,那么衬的一定是粉嫩的腰花。粉嫩的腰花价格特别呆萌,但是分量绝对霸气,一股脑儿的全部倒进锅里煮,待到腰花煮开了花差不多也就可以吃了,入口爽脆弹牙,还能感觉到鲜香的汁水儿,最最重要的是腰骚处理得非常干净。

这个鹅肠看起都很巴适,新鲜水灵而且又长又宽,看起来像宽的面皮,一根鹅肠差不多有我两根手指那么宽,吃起来真的炒鸡满足,一根当别家鹅肠的两根,菜品品质不言而喻,入口之后脆到不行。

土猪五花肉,造型非常的可爱,猪八戒背着满满一盘五花肉,这是要逼八戒减肥吗?五花肉切得特别的厚实,入口既是满满的肉感,吃起来特别的香,肉质松软又带着一点劲道。

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  • 火锅
  • 叉叉
  • 味道
  • 牛肉
  • 口感

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这家火锅店的每一道食材都很新鲜,超级多的荤的,绝对是食肉动物的最爱,但是不吃肉也没得关系,这里的素菜品种比荤的更多,总之这里的特色鲜货特别的多。

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嫩牛肉

美食发现地:巴南区龙洲湾旭辉城28栋

不仅有腰花,还有腰片,新鲜现切,确实不摆了!

这道菜肉质嫩滑,口感细腻,同样也是大片大片又扎实的切好,吃起来很满足,鲜嫩的肉烫好之后裹上香浓的蘸叠,这个感觉真的才是火锅的精髓啊!大片吃肉肉!

人均:50元

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美食优惠:16号-22号,菜品6.8折,23号-29号,菜品7.8折,30号-6号菜品8.8折;菜品吃一百送一百元

现切鲜牛舌

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适合:聚会,聚餐

现切鲜牛舌,吃过的卤牛舌比较多,烫火锅倒是很少。牛舌切得很薄,就跟烫毛肚一样,嫩中还带有一点嚼劲儿,又有点弹牙的感觉,和平时吃的还真的是有些不一样。

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推荐理由:菜品那么巴适的一个店,你们还愿意错过吗?

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素菜

牛肝,大片大片的牛肝厚薄依然非常均匀,筋丝剔近,不用一边吃一边吐筋丝的感觉真的非常好。下锅煮大概10多秒,非常容易熟,口感滑嫩弹牙,还十分有劲道,再配上干油碟,滋味真的不摆了。

非常新鲜的素菜,品质的绝对保证!

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土豆

  • 火锅
  • 叉叉
  • 味道
  • 牛肉
  • 口感

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发鱿鱼

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发鱿鱼,用上好的干鱿鱼自发的,自发的鱿鱼是不能冻的,肉质偏硬,所以这道发鱿鱼还是非常新鲜的。有足有翅,相当完整,下锅煮熟后捞起就往嘴里送,鱿鱼翅吃起来非常厚实,很劲道;鱿鱼须吃起来很Q弹,一份菜品,却又两种不同的味型,还是蛮不错的。而且鱿鱼的花刀煮出来特别好看。

那么问题来了

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这么巴适的一家火锅店,那到底是哪家店喃?

鱿鱼须

纤夫驿站

鱿鱼须,说真的很多人觉得发鱿鱼比鲜鱿鱼的口感要好,但是小编不这么看,发鱿鱼的口感确实好,但是鲜鱿鱼也不错。感觉火锅的汤底顺着鱿鱼须的小吸盘钻进了肉里面,火锅的香味夹着鱿鱼独特的味道,加上鱿鱼须嫩滑的口感,和欲断不断的嚼劲,总的来说还是非常好吃的。

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现切三鲜肉,摆盘真的非常好看,能够看出师傅的别出心裁,再说刀功,不算薄,厚度刚刚好,不会因为太薄容易煮不见了。半肥半瘦三鲜肉一定要久煮,越煮越香,让肉吸饱汤汁,吃起来完全不会腻,还微微带着一点嚼劲儿。

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纤夫驿站,惊喜不停

  • 火锅
  • 叉叉
  • 味道
  • 牛肉
  • 口感

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活动内容

叉叉裤创始人

开业三天第一天5.8折

这家鲜货火锅味道和菜品都很正点,但它却有个不正经的名字,叫什么呢?就是文章一开头提到的“叉叉裤”,全名叫“叉叉裤鲜货老火锅”。

第二天6.8折

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第三天7.8折

叉叉裤火锅创立于2014年,是一家集火锅餐饮连锁经营、餐饮管理、火锅技术研发、底料食品加工、物流配送为一体的现代民营企业。现旗下主要经营”叉叉裤老火锅“品牌。

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开业时间

虽说名字不正经,但是办的都是些正经事儿。前段时间“叉叉裤鲜货老火锅”跟随潘恋工作室在合川区临渡小学进行了一系列爱心援助活动,为当地的贫困家庭的特困生送去了爱心物品、生活费等等。有句话是这么说的“靠谱的人做的都事靠谱的事”,反正小编看这家火锅店就不仅味道还是社会行为都非常靠谱。

2017年9月15日-9月17日

美食发现地:重庆市渝北区西区舟济路泰硕明天南50米 叉叉裤鲜货老火锅

等你来吃个够

美食人均价:55元

地址

特色菜品推荐:东北鹅肠,现切鲜牛肉,现切极品黄牛肉,现切三线肉,现切鲜牛舌,鲜腰花

地址:三屯万科生活广场一楼L1-007铺

适合:聚会,聚餐

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推荐理由:从小穿叉叉裤的朋友们,这家火锅一定可以唤醒你当年的友谊,更多特色新鲜菜品,你怎么舍得错过

参与

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本火锅以祖传秘方融入了三十多种中药材精心熬制

  • 火锅
  • 叉叉
  • 味道
  • 牛肉
  • 口感

具有清热除湿润肠去寒行气活血

地址:三屯万科生活广场一楼L1-007铺

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