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10大形似人体器官的果蔬吃啥补啥,吃胡萝卜的确

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10大形似人体器官的果蔬吃啥补啥,吃胡萝卜的确

吃啥补啥或以形补形的说法一直在坊间流传,大家听得最多的核桃补脑、猪腰补肾都属此流传。近日,微博上更是热传一条形似人体器官的果蔬吃啥补啥的帖子,至今转发过万次。这些传言,究竟靠谱不呢? 核桃大脑 能健脑但不开发大脑 传言:如果你将核桃完整剥开, 吃啥补啥或以形补形的说法一直在坊间流传,大家听得最多的核桃补脑、猪腰补肾都属此流传。近日,微博上更是热传一条“形似人体器官的果蔬吃啥补啥”的帖子,至今转发过万次。这些传言,究竟靠谱不呢? 核桃→大脑 能健脑但不开发大脑 传言:如果你将核桃完整剥开,果实形状以及表面曲折的沟回,与人类大脑及其皮层简直像一个模子刻出来的。你知道吗?核桃含有36种以上的神经传递素,可以帮助开发脑功能。 真相:核桃是一种营养丰富的坚果,据测定,其富含的n-3脂肪酸对保护大脑、预防记忆力减退有好处,钙、铁等微量元素对大脑神经细胞有益,因而核桃卓著的健脑效果越来越被人们推崇。 针对“核桃含多种神经传递素,可帮助开发脑功能”的说法,专家表示,神经传递素在很多动植物体内都存在,但要保存神经传递素需特定的温度和湿度,即使在食物中得以保存,也不意味着可以通过口服直接吸收。 红薯→胰腺 糖尿病患者不宜多吃 传言:很多红薯看起来像胰腺,事实上,它确实能平衡糖尿病患者的血糖指数,简直是糖尿病人的福音。 真相:红薯中膳食纤维丰富,养生保健作用非常大,对平衡糖尿病患者的血糖的确有一定作用。奥地利一项临床研究就表明,2型糖尿病患者在服用红薯提取物后,胰岛素敏感性得到改善,有助于控制或减低血糖。 红薯中含有较多淀粉、多糖,多食容易造成热能超标而影响血糖控制,因此患有糖尿病的人吃红薯要适量。 芹菜→骨骼 过度补钠不利骨骼健康 传言:芹菜等很多根茎类蔬菜看起来就像人的骨头,能强化骨质。人骨中含有23%的钠,而芹菜中含有23%的钠,这肯定不是巧合! 真相:100克家种芹菜含钙8.5毫克,含铁8.5毫克。铁含量为番茄的20倍左右,钙含量在蔬菜中也相对较高,能帮助骨骼成长,预防小儿软骨病,还有健胃、利尿、净血、调经、降压、镇静等作用。 不过,传言中关于钠的说法完全错了。人体骨骼是由无机成分和有机成分组成,钠含量仅1%左右。可见,骨骼中的钠含量并没有23%。相反,过高的钠摄入会增加体内钙流失,反而不利于骨骼健康。芹菜钠含量较高,炒芹菜时注意少放盐。 胡萝卜→眼睛 防夜盲干眼角膜症 传言:将胡萝卜拦腰切开,横截面像人的眼睛,有瞳孔、虹膜……大量吃胡萝卜,胡萝卜素能促进人体血液流向眼部,保护视力,让眼睛更明亮。胡萝卜明目,地球人都知道吧? 真相:吃胡萝卜的确对眼睛有益,因为胡萝卜中富含β-胡萝卜素。不过,β-胡萝卜素对眼睛的益处并非促进血液流向眼部,而是被摄入人体消化后,转化为维生素A,防止夜盲症、干眼症、角膜溃疡症及角膜软化症等疾病,以保护视力,让眼睛更明亮。食醋能破坏胡萝卜素,若烹调胡萝卜时放醋,胡萝卜营养价值会流失。 富含β-胡萝卜素的不只胡萝卜,南瓜、红薯及众多深绿色叶菜也富含β-胡萝卜素,但它们的长相跟眼睛半毛钱关系也没有。

核心提示:太阳集团娱乐所有网站,“以形补形”纯属简单的类比和推论,都非常牵强附会。食物多样化和均衡的饮食结构才是健康生活的基础。食物毕竟是食物,不能替代药物,不要迷信任何一种食物对于疾病的作用。

以脏补脏,以形补形流传已久,最为常见的是核桃补脑,木瓜丰胸,鳄梨适合女子,无花果男子必吃等等。这些食物大多口感丰富,有一定营养价值,但最终对人体起作用的是食物所含营养价值的功劳,单一食物在体内的作用远远低于我们的想象,每种食物或多或少存在 太阳集团娱乐所有网站 1 “以脏补脏,以形补形”流传已久,最为常见的是核桃补脑,木瓜丰胸,鳄梨适合女子,无花果男子必吃等等。这些食物大多口感丰富,有一定营养价值,但最终对人体起作用的是食物所含营养价值的功劳,单一食物在体内的作用远远低于我们的想象,每种食物或多或少存在不足,只有做到食物多样的均衡营养,才能达到补益身体的一些作用。 传闻1:核桃就像一个微型的大脑,有左半脑、右半脑、上部大脑和下部小脑,甚至其褶皱或折叠都像大脑皮层。目前人类已经知道,核桃含有36种以上的神经传递素,可以帮助开发脑功能。 解析:核桃的外观褶皱很像大脑皮层的沟回,联想到以形补形的传说,核桃首当其冲的排在了首位。核桃确有补脑作用,但这与它的外形关系不大,而是取决于它所含的多不饱和脂肪酸——n-3系列脂肪酸。 核桃富含n-3系列脂肪酸,100克核桃中 n-3脂肪酸含量高达9克,适量食用确实对促进脑细胞发育、提高脑细胞活性有益。核桃属于坚果,坚果类大都含有对大脑有益的n-3系列脂肪酸、卵磷脂及B族维生素,而不单指核桃。另外,坚果含有较为丰富的植物蛋白质,维生素E、B族维生素,以及铁、锌、钙、镁等各种矿物质。值得一提的是,坚果适合做加餐,只要不过量,每天吃都可以。 传闻2:切开的胡萝卜就像人的眼睛,有瞳孔、虹膜以及放射的线条。科学研究表明,大量的胡萝卜素能促进人体血液流向眼部,保护视力,让眼睛更明亮。 解析:经常吃胡萝卜确实对人的眼睛有好处,这不是因为胡萝卜芯有眼睛的外形,而是胡萝卜含有丰富的β—胡萝卜素,β—胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A—视黄醇,视黄醇是合成视觉细胞中感光物质视紫质的关键。 维生素A是国人最易缺乏的营养素之一,一些人暗适应能力差,在黑暗地方视线不清,很可能是缺乏维生素A造成的。经常吃富含β—胡萝卜素和维生素A的食物对保护眼睛,缓解视力疲劳大有好处。膳食中富含β—胡萝卜素的食物很丰富,如胡萝卜、南瓜、西兰花、橘子、红薯等。同时绿叶菜也能提供大量的胡萝卜素和叶黄素,这两种营养素均有利于眼睛健康,有保护视力的作用。 传闻3:番茄有四个腔室,并且是红色的,这与我们的心脏一样。实验证实,番茄饱含番茄红素,高胆固醇患者要想降低心脏病和中风危险,不妨多吃点。 解析:番茄没有四个腔室,而且大多蔬菜都有降低心脏病和脑血管疾病发生率的作用。蔬菜摄入量与心脏病和脑血管疾病这些疾病的风险呈负相关,也就是说吃菜多的人患这些疾病的风险较小。最新研究表明,深绿色叶菜对扩张血管、降低血压起着不可忽视的作用。 番茄含有的番茄红素对前列腺最好,适当食用值得提倡,但食物就是食物而不是药物,已经生病的病人不可能依赖食物治疗疾病,必须在医生的建议下服用药物。 传闻4:甘薯像胰腺,它能平衡糖尿病患者的血糖指数。 解析:薯类富含钾,100克甘薯中含钾157毫克,含有丰富的维生素B1和膳食纤维。用甘薯替换一部分主食,既丰富了食物的种类,又增加了膳食中的营养,非常值得提倡。针对糖尿病的人群,以煮甘薯为例,它的升糖指数高达76.7,属于高升糖食物,即便少量食用也应减少其他主食的摄入量,更不可多吃,在处于高血糖的状态,血糖控制不好时要控制甘薯的摄入,代替药物更不可能。

吃与人体健康有着直接的联系,这也使得关于吃和健康也总有很多各种说法。其中,“吃啥补啥”就非常流行,如在网上流传甚广的“10大形似人体器官的果蔬吃啥补啥”,读完让人感到十分惊奇。不过,这靠谱吗?

吃啥补啥,流传甚广的说法

在“吃啥补啥”的理论中,更加广为流传的是“以形补形”因为它更加直观,容易记得。“10大形似人体器官的果蔬吃啥补啥”就属于这类。

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“以形补形”,即食用外观上与人体某器官相似的食物,对人体该部位有利。这种思维并不是中国独有,在其他国家也有流行,如松茸在日本有“蘑菇之王”之称,日本人认为食之可以使男士强精补肾;在南美洲和印度,很多人因为辣椒的形状和颜色,而认为它具有壮阳的作用。在大学宿舍里,吃香蕉也是经常被当做“以形补形”来调侃。

吃啥补啥,常抓到老鼠的瞎猫

其实仔细琢磨就会发现,“10大形似人体器官的果蔬吃啥补啥”中虽然一部分结论有些道理,但是理由中大多有错误,而另一些连结论也不靠谱。

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传言:胡萝卜——眼睛:切开的胡萝卜就像人的眼睛,有瞳孔、虹膜,以及放射的线条。科学研究表明,大量胡萝卜素能促进人体血液流向眼部,保护视力,让眼睛更明亮。

真相:吃胡萝卜的确对眼睛有益,因为胡萝卜中富含β-胡萝卜素,不过胡萝卜素对眼睛的益处并不是促进血液流向眼部。胡萝卜中含有的β-胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A——视黄醇,视黄醇是合成视觉细胞中感光物质视紫质的关键。因此,维生素A缺乏症的常见症状就是夜盲症和视力减退。富含β-胡萝卜素的食物也不是只有胡萝卜,南瓜、红薯和深绿色叶菜(空心菜、菠菜、西兰花等)都是不错的β-胡萝卜素来源,而它们并没有长得像眼睛。

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传言:核桃——大脑:核桃就像一个微型的脑子,有左半脑、右半脑、上部大脑和下部大脑,甚至其褶皱或折叠都像大脑皮层。目前人类已经知道,核桃含有36种以上的神经传递素,可以帮助开发脑功能。

真相:核桃是一种坚果,其n-3脂肪酸含量丰富,100克核桃中n-3脂肪酸的含量可高达9克[1],对大脑健康很有好处,也有动物研究发现,吃核桃能改善老鼠的记忆力和学习能力[2]。但把核桃单独拎出来作为补脑的食物并不科学,富含n-3脂肪酸是很多坚果的特征,巴旦木、杏仁、榛子、腰果都有。另外神经递质在很多动植物体内都存在,但是要保存神经递质需要特定的温度和湿度,即使在食物中得以保存也并不意味着可以通过口服吸收,所以说“核桃含神经传递素可以帮助开发脑功能”实在无厘头。

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传言:番茄——心脏:番茄有四个腔室,并且是红色的,这与我们的心脏一样。实验证实,番茄包含番茄红素,高胆固醇患者要想降低心脏病和中风危险,不妨多吃点。

真相:首先番茄有四个腔室的说法完全是不对的。不过的确有些流行病学调查发现,多吃番茄有利于降低心脏病和中风的风险。但高胆固醇血症并不只是因为饮食引起的,更多和代谢有关,如果医生建议用药控制还是不要只依靠饮食来控制胆固醇。

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流言:姜——胃:姜的辣素刺激胆汁生产,从而加速脂肪的消化。此外,姜中所含的酶能让蛋白质变碎小,使油腻食物易于消化掉。

真相:有研究发现,姜的促进胃的排空,帮助消化[3],动物实验也发现,姜能促进胆汁酸分泌,帮助老鼠消化脂肪[4]。但姜通常只是当调料使用,做菜时用一点还是不错的,大量食用姜可能会增加凝血难度,对一些跟凝血有关的药物会有干扰,所以也不建议吃的太多。更多关于姜的内容请看:姜,宝贝还是毒药?

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传言:地瓜——胰腺:甘薯看起来像胰腺,事实上,它确实能平衡糖尿病患者的血糖指数。

真相:首先需要强调的是,糖尿病患者需要坚持服药,合理的膳食可以帮助更好的控制血糖但无法代替药物的作用。甘薯膳食纤维丰富,对平衡糖尿病患者的血糖有一定作用[5],在动物实验中,也的确发现甘薯对于减低老鼠的血糖有一定帮助[6]。不过,甘薯能量较高,如果吃红薯,要减少其他主食的摄入;烹调方法也会对红薯的升血糖指数GI产生影响,如煮红薯的升血糖指数高达76.7[7],属于高血糖食物,糖尿病人也不要多吃。

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传言:蛤蜊——睾丸:蛤蜊等鱼蟹类所含丰富的核酸,是制造遗传因子与精子时不可缺少的物质。

真相:关于核酸的说法不靠谱。核酸是由许多核苷酸聚合成的生物大分子化合物,为生命的最基本物质之一,可分为核糖核酸和脱氧核糖核酸。事实上,核酸存在所有于动物、植物细胞、微生物内、生物体内。不过,蛤蜊和大多数水产一样,都是富含锌的食物,锌对于性腺健康有重要作用,缺锌会引起儿童生长法乐迟滞,造成身材矮小、男性发育障碍。如果不爱吃水产,其他动物食品和坚果也都是锌的良好来源。

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传言:芹菜——骨骼:芹菜等很多根茎类蔬菜看起来就像人的骨头,而它们确实能强化骨质。人骨头中含有23%的钠,而这些食物也含有23%的钠。

真相:100克芹菜杆中钙含量有80mg[7],在蔬菜中还比较高。不过,植物食物中钙的吸收率低,对骨骼作用并不大。而关于钠就完全说错了。人体骨骼是由无机材料和有机材料组成的复合材料,其中有机成分主要为胶原,占骨骼总重量的30%,骨骼的无机部分占人体骨骼总重量的70%,钠的含量只有1%左右[8]。可见,骨骼中的钠含量并没有高达23%,相反,过高的钠摄入反而不利于骨骼健康,有研究发现,钠摄入量增加会增加体内钙的流失,反而不利于骨骼健康[9]。芹菜本身钠含量就较高,会增加膳食中钠的摄入,做芹菜时要注意少放盐。。

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传言:红酒——血液:红酒可以促进血液循环。

真相:真的能改善血液循环的只有运动,酒精只能暂时的让体表血管扩张,让人产生暖意。而且红酒始终还是酒,不宜多喝,过量的酒精造成的危害可能还要大。

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传言:鳄梨——子宫:鳄梨长得很像子宫,能够保护女性的子宫和子宫颈健康。研究表明,女性每星期吃一个鳄梨,就能平衡雌激素,减掉分娩产生的多余体重,防止宫颈癌。奇妙的是,鳄梨从开花到成熟的生长期,也恰恰是9个月。

真相:这条是胡拼乱凑之大全。首先并没有任何研究发现鳄梨能帮助预防子宫癌或宫颈癌。另外鳄梨也并非开花到结果是9个月。墨西哥产的鳄梨开花到结果6至8个月,危地马拉的鳄梨开花到结果12至18个月。没有任何一种单一的食物可以被称为抗癌食物

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传言:葡萄柚——乳房:柑橘类水果长得像乳腺,橘子的抗氧化剂含量是所有水果中最高的,含170多种不同的植物化学成分。食用时橘络不要扔掉,可缓解乳腺增生症状。

真相:蔬菜水果中都含有很多抗氧化剂,很多水果都常被冠以“抗氧化剂最高”的头衔,但其实完全不必去纠结哪种水果的抗氧剂含量最高,因为虽然理论上和动物实验中抗氧化剂对人体有益,但是目前没有证据能够证明服用抗氧化剂对人体有益。更多内容,请看:抗氧化剂:医患间难以跨越的鸿沟。至于乳腺增生,缓解压力,吃高纤维少脂肪的食物,多运动,如果可能,30岁之前完成生育才是更靠谱的预防方法。

“以形补形”纯属简单的类比和推论,都非常牵强附会。食物多样化和均衡的饮食结构才是健康生活的基础。食物毕竟是食物,不能替代药物,不要迷信任何一种食物对于疾病的作用。

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